Bodega Neus: 109 anys despatxant vins - Diari de Barcelona
RESISTENTS
Bodega Neus: 109 anys despatxant vins
Gràcia és un barri en lluita per mantenir la seva essència. Entre la gentrificació i els efectes del model econòmic orbitant al turisme, l’icònic barri barceloní intenta protegir els seus negocis centenaris que donen vida als carrers graciencs. En mig del carrer Benet Mercader, al costat de l’estació de ferrocarrils de Gràcia, trobem la Bodega Neus. A sobre d’una porta blava on hi ha apuntat en guix alguns dels plats que ofereixen, hi ha un rètol que anuncia que “despatxen vins des de 1917”.
Tot i haver passat per les mans de diversos propietaris en 109 anys, el local ha mantingut la mateixa essència tradicional des del primer dia. Obert fa més d’un segle per la família Fonollosa, aquest celler va començar venent vi a granel. Als anys vuitanta, la Neus, l’antiga propietària, va comprar el local i va posar el nom a l’establiment. Després de tenir diversos propietaris, els actuals regents porten des de fa sis anys la bodega, i tenen molt clara l’ànima original de l’establiment.
“Aquesta bodega té un bagatge per tots els anys d’història, i això genera unes expectatives de cara a la clientela. Hem fet el possible per mantenir la tradició, netejant l’antic, però mantenint-ho vintage”, comenta la Lucila, encarregada del local. Tot i que l’entrada té un aspecte més modern amb cartells de color blau elèctric, l’interior es manté amb l’aparença original de les clàssiques bodegues barcelonines: amb les barriques d’acer al sostre, prestatges plens de vins, i una barra de marbre on els clients seuen un al costat de l’altre mentre prenen un vermut i unes gildes sols o acompanyats.
Els plats estrella de la Bodega Neus són els mateixos que podem trobar en qualsevol vermuteria: petites racions pensades per combinar amb els vins que ofereixen —majoritàriament, de la terra—. Al local se centren en oferir, sobretot, cuina catalana i producte de mercat, respectant la tradició. Galtes de porc, capipota, fricandó, bombes o ensaladilla russa són una mostra de l’oferta i alguns dels plats més demanats. Una de les joies de la corona del local són les gildes, un aperitiu que s’ha revalorat en els darrers anys, de les quals tenen diverses receptes a part de la tradicional. “És un plat que heu de provar sí o sí!”, sentencia la Lucila.
Pel que fa als vins, s’asseguren de servir denominacions d’origen catalanes en mostra de l’arrelament del local a la terra. La bodega, que abans funcionava com una antiga botiga per vendre vi a granel, encara conserva els tonells de vi, les quals fa servir per emmagatzemar el vermut que compren d’un proveïdor particular al Penedès.
La Bodega Neus és un local amb encant que acumula molts anys d’història, però amb un vessant modern per adaptar-se als nous temps. En un barri on es pateix la gentrificació i cada cop costa més trobar llocs on fer l’aperitiu a bon preu, aquest celler centenari es manté com a lloc habitual per molts veïns i amants de les gildes.
